Johanna Le Pape - Restaurant Arpège - Groupe ELIOR

Création exclusive Restaurant Arpège

Arpège s’attache à faire des repas et pauses en entreprise des temps privilégiés, favorisant la collaboration, la motivation et le bien-être des collaborateurs-citadins. Attachée de mon côté à cette philosophie du bien-être, c’est tout naturellement que nos deux ambitions de « bien-manger » se sont rejoint. Ainsi je crée depuis maintenant plusieurs mois les desserts pour les

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape - Sirha Green 2020

Salon Sirha Green 2020

Pour cette deuxième édition du Sirha Green, du 6 au 8 Septembre 2020 à La Sucrière de Lyon, j’ai réalisé une masterclass autour de la spiruline. Ce salon accompagne plus que jamais des professionnels de plus en plus engagés, face aux nouveaux comportements alimentaires et à un contexte règlementaire de plus en plus stricte. Au menu,

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape - Infos Bar - Podcast - Chouchou Hôtel

Découvrez le podcast de mon très cher Laurent Le Pape pour sa chaîne Infos Bar, autour de toutes l’actu CHR! Pour clôturer son édition DOLCE VITA, la radio presque parfaite, j’ai eu le plaisir de participer à sa Der des Der dans un lieu exceptionnel et tout récent, le Chouchou Hôtel à Paris (Opéra). https://www.infosbar.com/LE-BAR-A-PODCASTS-BY-INFOSBAR_a12756.html?preview=1

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape - Tournage Candia Pro

Shooting Candia Professional

Comme vous le savez je suis l’ambassadrice de la marque Candia Professional. Je crée sur mesure pour eux plusieurs pâtisserie afin de mettre en valeur leur gamme de produits laitiers. Découvrez moi dans une vidéo promotionnelle Candia Professional que nous avons tourné dans mon atelier culinaire Atelier Auraé, 17 rue de Sablonville, 92200 Neuilly-sur-Seine.

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape Youtube Swann Périssé

Ce mois ci, j’ai eu le plaisir de réaliser un menu 100% gastronomique et 100% végétarien et 0 déchet ! Swann Périssé pour sa nouvelle chaîne youtube Vert Chez Vous est venue dans mon atelier culinaire Auraé afin de réaliser avec moi ce menu exceptionnel ! Tous les produits que nous avons utilisé nous viennent

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape -Création Magnum Ruby

A l’occasion de la sortie de la nouvelle glace Magnum au chocolat Ruby de chez @barrycallebaut, le chef Joel Perriard, le chef Martin Diez et moi-même avons réalisés des ateliers autour de ce chocolat au sein de la Chocolate Academy en Belgique. C’est face à plusieurs influenceurs et bloggeurs que j’ai réalisé le Rubytchi, une

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape - La Tour d'Eole créations Maroc

Un véritable havre de paix La lagune de Dahkla, un paradis terrestre entre le désert du Sahara et l’océan atlantique. Un cadre d’exception autour de l’ecoresponsabilité qui m’a inspiré quatre créations bien-être pour les voyageurs ! Au menu : – POWER BARRE à la pistache, noix de pécan et amande – TATIN aux pommes, crème

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape ISM Barry Callebaut

Saviez-vous qu’il était possible de déguster le chocolat sous toutes ses formes ? Barry Callebaut est très engagés sur la question d’une production écoresponsable a créé CABOSSE NATURE ! De la pulpe jusqu’à la coque qui regorge de ressource, dans le cacao tout est bon à prendre ! Une alternative qui répond à un de

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape - Algaia

Événement Algaia

C’est pour la marque Algaia,un des leader dans le domaine des extraits naturels issus d’algues marines, que j’ai réalisé trois pâtisseries à base de leur produits. Au menu 1. BABA NOISETTE CAFE 2. CHOUX MANGUE PASSION COCO 3. TARTELETTES CHATAIGNE CLEMENTINE Des algues brunes venant tout droit de Bretagne si précieuses de par leurs agents

Étiqueté sous :
Johanna Le Pape - Shanghai - Chine - Popupstore-Candia

Pop Up Store Shanghai

Direction Shanghai ! C’est dans les locaux de la première Crèmerie de Chine que j’ai eu le plaisir de réaliser un Pop Up Store en partenariat avec Candia Professional. Au menu, des pâtisseries gourmandes à base de produits laitiers de la gamme Candia mais également d’ingrédients bien-être : Eclat petit gâteau antioxydant, un bar à

Étiqueté sous :