C’est en Décembre 2018 que j’ai réalisé une Masterclass de ma collection de pâtisseries bien-être à l’Ecole DGF à Kiev.
Au menu, la Perle de Tahiti au cœur de mangue rôtie et crème onctueuse à la fève de tonka, le Saint Honoré Ananas caramélisé au sucre de coco et cardamome enrobée dans une gelée végétale et bien d’autres secrets sucrés.
Un partage exceptionnel auprès de professionnels et d’étudiants de plus en plus concernés par ma philosophie du « bien manger », réaliser des pâtisseries gourmandes, équilibrée et saines.
