Voici une façon de la sublimer dans cette recette inédite réalisée avec les fruits du vergers d’Andros du Lot. Que du bonheur. Vous pouvez la rôtir ou la compoté à basse cuisson avec un jus au vin rouge infusé à la feuille de figuier ou tout simplement croquer dedans 🙂C’est le moment de se donner

Heureuse d’avoir pu participer à la 16 ème édition du festival Art’é Gustu. Les producteurs de la Corse sont des gens bienveillants et passionnés ! Pour l’occasion, j’ai réalisé mon baba healthy à la mangue et au citron. Je souhaite remercier Valerie Herme et Pierre Herme pour leur invitation ainsi que pour leur confiance mais

Un avantage pour moi d’avoir pu réaliser une démonstration pâtisserie pendant le salon Sirha Europain 2022 Une masterclasse réussie, où j’ai pu transmettre mes savoirs-faire dans la pâtisserie bien-être ! C’est aux côtés de Pierre Hermé, François Perret, Christelle Brua, Tom Meyer, Johanna le Pape, Philippe Rigollot, Alain Chartier, Jean Jacques Bommes, Sophie de Bernardt

Pour l’occasion, j’ai réalisé un dessert sur mesure pour les restaurants Arpège Paris, composé d’un sablé cacao, d’un confit passion et d’une ganache montée chocolat au lait. Pour sublimer le tout, j’ajoute à mon dessert des éclats de chocolat et quelques pop corn caramélisé ! De la gourmandise au bien-être grâce à ma touche exotique

Vous connaissez la farine de chez Moulin Bourgeois ? Un moulin bio qui assure les moutures de céréales exclusivement françaises. Certifiés bio et bio équitable, ils sont professionnels dans leur domaine. J’ai eu l’honneur de visiter leur Moulin situé à Verdelot. Parce qu’il est important pour moi d’être proche des produits que j’utilise pour mes

Macaron vegan

L’incontournable de la pâtisserie : le macaron Retrouvez-moi en replay sur France 5 dans « Le macaron mis à l’amande » pour découvrir ma recette vegan & healthy À votre avis, par quel ingrédient vais-je remplacer les oeufs de la recette traditionnelle ?

Je me suis rendue dans les studios de France Bleu pour un interview au côté de Corentine Feltz et David Kolski 😍 En l’honneur de la journée internationale des droits des femmes ils ont dédié une semaine 100% féminine où j’ai pu me joindre 🌟 J’ai pu échanger sur un sujet qui me tient à

J’ai visité la chocolaterie de Alléno & Rivoire, première boutique tout chocolat des chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire. Ils ont à coeur de travailler le chocolat autrement et d’y apporter leur expertises de cuisine pour créer un chocolat bon et gourmand ! Ils ont pour ambition de proposer un plaisir nouveau autour d’un chocolat

Découvrez mon histoire et ma philosophie autour de mes créations bien-être dans « La grande interview » accompagné de Jean Marc Sylvestre sur RT France. Un plaisir de communiquer sur ma pâtisserie engagée, saine et gourmande !

J’ai participé à l’émission très très bon sortie le dimanche 2 janvier 2022 sur Paris Première À cette occasion, j’ai pu goûter différentes galettes des rois, accompagnée de François-Régis Gaudry et de la très chère Valentine Oud ainsi que Ludovic du meilleur pâtissier n°7 et Yann Brys, meilleur ouvrier de France. Je me suis régalée