La journaliste Marion Sauveur m’a interviewé pour son sujet autour de la fraise afin de savoir comment trouver une alternative aux fraises au sucre.
« Ce que je fais c’est que je coupe les fraises et je les congèle. Et ensuite je vais rajouter une petite herbe avec. Et je vais les mixer, ça va me faire une glace. c’est 100% fruits et la texture est incroyablement soyeuse. Tu peux aussi garder les queues de fraises et les mettre dans de l’eau. Et tu as vraiment toutes les notes de fraises qui vont se dégager … et tu recycles tout »
Retrouver l’émission sur https://www.europe1.fr/emissions/le-menu-du-jour/la-fraise-en-ete-4056071
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