La production du Meilleur Pâtissier lance sa nouvelle saison 2018.
À chaque épisode, participe un chef « invité » et j’ai eu l’honneur d’en faire partie.
Sur le thème « C’est la rentrée » 12 candidats ont dû imaginer une création évoquant un souvenir d’école.
Mon rôle en tant que chef consultant en pâtisserie, aux côtés de Mercotte et Cyril Lignac, est de donner quelques astuces à ces candidats et de juger leur prestation.
J’ai, également relevé le défi en réalisant un sac de billes composé d’un cœur de poires rôties à la verveine, gelée de gingembre et d’une bavaroise à la verveine.
Les candidats sont passionnés et très intéressés par les techniques que nous apportons.
Que le meilleur gagne …
Pâtisser !
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