
PARUTION JOURNAL L’EQUIPE MAI 2021
Quel honneur j’ai de paraître dans un journal qui me tient tout particulièrement à cœur : L’Equipe. En tant qu’ancienne sportive reconvertie en cheffe pâtissière bien-être, le journaliste Charles Patin O’Coohoon a réalisé un sujet où je vous partage mon parcours du terrain de basket aux cuisines des plus grands palaces. Merci également à Mélanie
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1ERE EDITION CONCOURS DE PATISSERIE ANDROS CHEF 2021
A l’occasion de la première édition du Concours Andros Chef, j’ai eu l’honneur de faire partie d’un jury d’exception. C’est au côté de grands chefs (chocolatier, glacier, pâtissier, cuisinier) que j’ai pu découvrir l’univers Andros, dans une région magnifique dans le Sud de la France.
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ROSE DE FRAISE PATISSERIE DU MOIS DE MAI
La Rose de fraise est l’association délicate de la rose à la fraise Gariguette des vergers de la cueillette Varet. Fabien sublime les fraises par une attention particulière donnée tout au long de sa production en filière biologique. J’ai eu envie de recréer le fraisier avec beaucoup de légèreté en sublimant une fraise de grande
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FORMATION HOTEL 4* LES MOUETTES CORSE
Durant 1 semaine j’ai pu profiter du soleil Corse et j’ai surtout eu le plaisir de former les équipes de cuisine de l’hôtel Les Mouettes à Ajaccio pour les initier aux pâtisseries bien-être. https://www.hotellesmouettes.fr/
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RECETTE RHUBARBE M6 INFO 19:45
Retrouvez en replay mon passage dans le 19:45 pour un sujet autour du légume/tige de saison la rhubarbe. Pour l’occasion j’ai réalisé des tartelettes rhubarbe, hibiscus et sablé sans gluten aux graines ! Un dessert facile à réaliser et gourmand pour notre plus grand plaisir.
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ECLAT PATISSERIE DU MOIS D’AVRIL
Commandez mon Éclat, gâteau pour 6 à 8 personnes antioxydant à base de cacao cru, vanille de madagascar, huile d’argan et de café du Panama de la boutique historique Café Verlet avec qui je collabore pour cette création ! Rendez-vous sur mon site www.johannalepape.shop et dans mon atelier Atelier AURAE pour venir récupérer votre pâtisserie
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DES RECETTES CRAQUANTES WASA TARTINES
Je vous partage deux recettes que j’ai réalisé à partir des tartines WASA pour un déjeuner gourmand et croquant ! Une recette de tartine Wasa Sésam Houmous, Pickels choux fleur, pois chiches grillés et sésame caramélisé https://www.wasa.com/fr-fr/recipe-detail/le-pois-chiche-sous-toutes-ses-coutures/ Une recette de tartine Wasa Léger Orange sanguine, crème pâtissière vegan et noix de coco https://www.wasa.com/fr-fr/recipe-detail/on-croustille-dexotisme/ Pour participer
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INTERVIEW FRANCE BLEUE – EMBARQUEMENT IMMEDIAT
Retrouvez moi au micro de Corentine Feltz en replay dans l’émission Embarquement Immédiat du mercredi 6 mai pour France Bleue ! https://www.francebleu.fr/emissions/embarquement-immediat-france-bleu-paris/107-1
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LIVE JOHANNA PATISSE HEALTHY CHEZ L’ATELIER DE KRISTEL
Direction la Haute Normandie pour rencontrer Kristel dans son atelier ! Au programme, une recette de oundé, une gourmandise mauricienne : Perles indo-mauriciennes de farine de riz grillé à la cardamome et noix de coco sans gluten. Mon ingrédient mystère ? Les graines de Chia.
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LIVE JOHANNA PATISSE HEALTHY CHEZ NICOLAS PACIELLO
Pour le lancement de mon format live instagram j’ai décidé de commencer en beauté avec mon ami et chef pâtissier Nicolas Paciello autour d’une recette healthy : Gâteau au miel du placard et macadamia ! Afin de challenger mes invités je leur apporte un ingrédient mystère qu’ils découvrent en direct ! A eux de réussir
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