Vous avez pu me retrouver au côté de la journaliste Elvira Masson dans mon atelier de pâtisserie AURAE ce dimanche 26 Septembre! Au menu, l’élaboration de mon cheesecake fruits rouges & fleurs d’oranger pour un moment gourmand. Si vous l’avez raté, il est encore temps de revoir l’émission Très Très bon sur REPLAY   

La journaliste Marion Sauveur m’a interviewé pour son sujet autour de la fraise afin de savoir comment trouver une alternative aux fraises au sucre. « Ce que je fais c’est que je coupe les fraises et je les congèle. Et ensuite je vais rajouter une petite herbe avec. Et je vais les mixer, ça va me

Cette création est la rencontre entre les fruits rouges de saison, l’unique fleur d’oranger française & un ingrédient aussi inattendu qu’incroyable qu’est le céleri rave. On plonge dans la gourmandise avec ce gâteau aussi frais & acidulé. L’idée est de vous proposer ma version du cheesecake comme vous ne l’avez encore jamais dégusté ! Rendez-vous sur

Pour le 4ème épisode de mon émission live instagram « Johanna pâtisse healthy chez … » j’ai rejoins Caroline Perrineau alias The Yogonist, une Yogi parisienne suivie par plus de 100k de personnes sur instagram ! Enceinte de 8 mois et portée sur le monde healthy je l’ai challengé avec un ingrédient mystère qui est la cardamome,

Imaginée en collaboration avec la ferme urbaine Wesh Grow, sur les toits de Beaugrenelle dans le 15ème arrondissement de Paris, cette pâtisserie est un entremet de saison où se marient le basilic, le citron et la noisette. Un dessert léger, frais, acidulé et gourmand que nous proposons à la vente en version 6-8 parts durant

La recette healthy que me propose Camille est un fondant chocolat, framboise, betterave : UN PUR DELICE ! C’est dans sa cuisine que vous devez tous connaitre si vous la suivez sur instagram que nous avons réalisé cette recette avec un ingrédient mystère que je lui ai imposé : Le Maca, plante réputéé en médecine

Le tournoi de Roland Garros a commencé ! A cette occasion j’ai lancé le défi d’une recette de choux au joueur de tennis allemand Misha Zverev ! Il m’a rejoint une matinée dans mon Atelier Auraé pour relever le challenge, c’est chose faite! Retrouvez le replay sur le site de Eurosport.

Quel honneur j’ai de paraître dans un journal qui me tient tout particulièrement à cœur : L’Equipe. En tant qu’ancienne sportive reconvertie en cheffe pâtissière bien-être, le journaliste Charles Patin O’Coohoon a réalisé un sujet où je vous partage mon parcours du terrain de basket aux cuisines des plus grands palaces.  Merci également à Mélanie

A l’occasion de la première édition du Concours Andros Chef, j’ai eu l’honneur de faire partie d’un jury d’exception. C’est au côté de grands chefs (chocolatier, glacier, pâtissier, cuisinier) que j’ai pu découvrir l’univers Andros, dans une région magnifique dans le Sud de la France.

La Rose de fraise est l’association délicate de la rose à la fraise Gariguette des vergers de la cueillette Varet. Fabien sublime les fraises par une attention particulière donnée tout au long de sa production en filière biologique. J’ai eu envie de recréer le fraisier avec beaucoup de légèreté en sublimant une fraise de grande