Cette création est la rencontre entre les fruits rouges de saison, l’unique fleur d’oranger française & un ingrédient aussi inattendu qu’incroyable qu’est le céleri rave. On plonge dans la gourmandise avec ce gâteau aussi frais & acidulé. L’idée est de vous proposer ma version du cheesecake comme vous ne l’avez encore jamais dégusté ! Rendez-vous sur

Pour le 4ème épisode de mon émission live instagram « Johanna pâtisse healthy chez … » j’ai rejoins Caroline Perrineau alias The Yogonist, une Yogi parisienne suivie par plus de 100k de personnes sur instagram ! Enceinte de 8 mois et portée sur le monde healthy je l’ai challengé avec un ingrédient mystère qui est la cardamome,

Imaginée en collaboration avec la ferme urbaine Wesh Grow, sur les toits de Beaugrenelle dans le 15ème arrondissement de Paris, cette pâtisserie est un entremet de saison où se marient le basilic, le citron et la noisette. Un dessert léger, frais, acidulé et gourmand que nous proposons à la vente en version 6-8 parts durant

La recette healthy que me propose Camille est un fondant chocolat, framboise, betterave : UN PUR DELICE ! C’est dans sa cuisine que vous devez tous connaitre si vous la suivez sur instagram que nous avons réalisé cette recette avec un ingrédient mystère que je lui ai imposé : Le Maca, plante réputéé en médecine

Le tournoi de Roland Garros a commencé ! A cette occasion j’ai lancé le défi d’une recette de choux au joueur de tennis allemand Misha Zverev ! Il m’a rejoint une matinée dans mon Atelier Auraé pour relever le challenge, c’est chose faite! Retrouvez le replay sur le site de Eurosport.

Quel honneur j’ai de paraître dans un journal qui me tient tout particulièrement à cœur : L’Equipe. En tant qu’ancienne sportive reconvertie en cheffe pâtissière bien-être, le journaliste Charles Patin O’Coohoon a réalisé un sujet où je vous partage mon parcours du terrain de basket aux cuisines des plus grands palaces.  Merci également à Mélanie

A l’occasion de la première édition du Concours Andros Chef, j’ai eu l’honneur de faire partie d’un jury d’exception. C’est au côté de grands chefs (chocolatier, glacier, pâtissier, cuisinier) que j’ai pu découvrir l’univers Andros, dans une région magnifique dans le Sud de la France.

La Rose de fraise est l’association délicate de la rose à la fraise Gariguette des vergers de la cueillette Varet. Fabien sublime les fraises par une attention particulière donnée tout au long de sa production en filière biologique. J’ai eu envie de recréer le fraisier avec beaucoup de légèreté en sublimant une fraise de grande

Retrouvez en replay mon passage dans le 19:45 pour un sujet autour du légume/tige de saison la rhubarbe. Pour l’occasion j’ai réalisé des tartelettes rhubarbe, hibiscus et sablé sans gluten aux graines ! Un dessert facile à réaliser et gourmand pour notre plus grand plaisir.

Commandez mon Éclat, gâteau pour 6 à 8 personnes antioxydant à base de cacao cru, vanille de madagascar, huile d’argan et de café du Panama de la boutique historique Café Verlet avec qui je collabore pour cette création ! Rendez-vous sur mon site www.johannalepape.shop et dans mon atelier Atelier AURAE pour venir récupérer votre pâtisserie