Un réveillon sans bûche de Noël ? Impossible !!! 🎄 Voici 2 idées d’inspirations…  Une bûche coco, passsion graine de coriandre et vanille. 🥥 Et une autre citron, citron caviar, vanille et thé noir 🍋  

Je me suis rendue dans les bureaux Chanel pour partager mon riz au lait, caramel passion et poivre de Sichuan.✨Gourmandise et fraîcheur assurer avec ce dessert !

Un avantage pour moi d’avoir pu réaliser une démonstration pâtisserie pendant le salon Sirha Europain 2022 Une masterclasse réussie, où j’ai pu transmettre mes savoirs-faire dans la pâtisserie bien-être ! C’est aux côtés de Pierre Hermé, François Perret, Christelle Brua, Tom Meyer, Johanna le Pape, Philippe Rigollot, Alain Chartier, Jean Jacques Bommes, Sophie de Bernardt

Pour l’occasion, j’ai réalisé un dessert sur mesure pour les restaurants Arpège Paris, composé d’un sablé cacao, d’un confit passion et d’une ganache montée chocolat au lait. Pour sublimer le tout, j’ajoute à mon dessert des éclats de chocolat et quelques pop corn caramélisé ! De la gourmandise au bien-être grâce à ma touche exotique

Vous connaissez la farine de chez Moulin Bourgeois ? Un moulin bio qui assure les moutures de céréales exclusivement françaises. Certifiés bio et bio équitable, ils sont professionnels dans leur domaine. J’ai eu l’honneur de visiter leur Moulin situé à Verdelot. Parce qu’il est important pour moi d’être proche des produits que j’utilise pour mes