Rencontre avec l’équipe Grain de Sail

En route pour Morlaix ! Accompagnées de Victoire Finaz de Villaine, nous avons rencontré toute l’équipe de Grain de Sail ✨. Nous avons exploré la boutique, visité la production et savouré leurs délicieux chocolats 🍫. Cette rencontre fut instructive, avec des discussions sur le chocolat, la santé et l’écologie. De nouvelles idées de projets ont

Encore une nouvelle édition pour le championnat de France du dessert !

Cette année j’ai l’honneur de faire partie du membre du jury avec Elisabeth Hot-Geoffroy Helene Luzin Bouthillier Anne Coruble Sacha Vadier Yann Couvreur Jean-Patrick Blin 🌟 C’est une véritable aventure humaine, sous le signe de l’authenticité. Ce concours rime avec challenge, évolution des tendances pâtisserie, partage, expérience et créations ! Merci à Jean-Patrick Blin pour

La session shooting photo pour mon livre est enfin finie !

10 jours intense mais je suis tellement excitée à l’idée de vous dévoiler toutes ces recettes 😍 On ne change pas une équipe qui gagne c’est avec @nicolas bourriette qu’on a réalisé de magnifiques photos ! Un immense merci à Thibault Lefèvre, à Julie Le Priol et à Chaima Lemoine, Deborah Passait, Romain Roussel, Mélanie

C’est un honneur pour moi de vous annoncer que je fais partie du comité pédagogique de l’institut culinaire de France !

Une école d’art sucrés, boulangerie, pâtisserie et management. ✨ Le Comité pédagogique de l’institut est présidé par le chef pâtissier renommé Pierre Hermé, qui a fait le choix de s’entourer de chefs tels que Richard Hawke, Linda Vongdara, Frédéric Bau, Damien Bacon, Kyung Ran Bacon, Frédéric Jaunault, Damien Julia. Nous sommes tous experts dans notre domaine respectif garantissant l’excellence de

J’ai eu la chance d’être invité aux deux ans de Biscornu !

L’objectif est de construire ensemble un monde vertueux porteur d’espoir pour nos enfants. 🌟 Biscornu soutient cette cause depuis maintenant 2 ans, pour permettre aux handicapés de pouvoir trouver du travail. Ils réalisent des bocaux salés et sucrés qu’ils mettent en vente en entreprise. Cuites en bocaux à la vapeur, les recettes en plus d’être

Retrouvez ma recette du cake Marbré chocolat et courgette. ✨

Une recette inédite que j’ai confiée à mon amie Victoire Finaz de Villaine.  Retrouvez cette recette dans son livre « CHOCOLAT Du plaisir à la santé ». 🍫  Grâce à toutes ces recettes, vous avez compris que le cacao est votre meilleur allié. 🙂 Du plaisir, du fun tout en équilibre. 🌱   

Vous êtes plutôt bûche exotique ou bûche citron vanille ?

Un réveillon sans bûche de Noël ? Impossible !!! 🎄 Voici 2 idées d’inspirations…  Une bûche coco, passsion graine de coriandre et vanille. 🥥 Et une autre citron, citron caviar, vanille et thé noir 🍋  

C’est toujours un plaisir de faire un service dans les restaurants Arpège !

Je me suis rendue dans les bureaux Chanel pour partager mon riz au lait, caramel passion et poivre de Sichuan.✨Gourmandise et fraîcheur assurer avec ce dessert !

SALON EUROPAIN 2022

Un avantage pour moi d’avoir pu réaliser une démonstration pâtisserie pendant le salon Sirha Europain 2022 Une masterclasse réussie, où j’ai pu transmettre mes savoirs-faire dans la pâtisserie bien-être ! C’est aux côtés de Pierre Hermé, François Perret, Christelle Brua, Tom Meyer, Johanna le Pape, Philippe Rigollot, Alain Chartier, Jean Jacques Bommes, Sophie de Bernardt

CRÉATION DE PÂQUES 2022

Pour l’occasion, j’ai réalisé un dessert sur mesure pour les restaurants Arpège Paris, composé d’un sablé cacao, d’un confit passion et d’une ganache montée chocolat au lait. Pour sublimer le tout, j’ajoute à mon dessert des éclats de chocolat et quelques pop corn caramélisé ! De la gourmandise au bien-être grâce à ma touche exotique