Pour l’occasion, j’ai réalisé un dessert sur mesure pour les restaurants Arpège Paris, composé d’un sablé cacao, d’un confit passion et d’une ganache montée chocolat au lait. Pour sublimer le tout, j’ajoute à mon dessert des éclats de chocolat et quelques pop corn caramélisé ! De la gourmandise au bien-être grâce à ma touche exotique

Vous connaissez la farine de chez Moulin Bourgeois ? Un moulin bio qui assure les moutures de céréales exclusivement françaises. Certifiés bio et bio équitable, ils sont professionnels dans leur domaine. J’ai eu l’honneur de visiter leur Moulin situé à Verdelot. Parce qu’il est important pour moi d’être proche des produits que j’utilise pour mes