Pour cette deuxième édition du Sirha Green, du 6 au 8 Septembre 2020 à La Sucrière de Lyon, j’ai réalisé une masterclass autour de la spiruline. Ce salon accompagne plus que jamais des professionnels de plus en plus engagés, face aux nouveaux comportements alimentaires et à un contexte règlementaire de plus en plus stricte. Au menu,

Saviez-vous qu’il était possible de déguster le chocolat sous toutes ses formes ? Barry Callebaut est très engagés sur la question d’une production écoresponsable a créé CABOSSE NATURE ! De la pulpe jusqu’à la coque qui regorge de ressource, dans le cacao tout est bon à prendre ! Une alternative qui répond à un de

C’est pour la marque Algaia,un des leader dans le domaine des extraits naturels issus d’algues marines, que j’ai réalisé trois pâtisseries à base de leur produits. Au menu 1. BABA NOISETTE CAFE 2. CHOUX MANGUE PASSION COCO 3. TARTELETTES CHATAIGNE CLEMENTINE Des algues brunes venant tout droit de Bretagne si précieuses de par leurs agents

Pour les 25 ans du Salon du Chocolat, j’ai eu l’occasion de présenter mon livre INSPIRATIONS, le public a également pu goûter à plusieurs de mes pâtisseries BIEN-ETRE et assister à leur finition en direct. C’est sur le stand de DGF que les visiteurs ont pu venir à notre rencontre. Vous avez pu retrouver Loic

A l’occasion du Congrès Annuel NL France qui a eu lieu au Zénith d’Auvergne, j’ai eu le plaisir de présenter la sortie de mon tout premier livre Inspirations, bien-être et gourmandises. Plus de 60 recettes réalisées afin de sublimer la gamme ENERGY DIET de la marque Beautysané, des recettes SIMPLE, SAINES et GOURMANDES.

Pour la 8ième édition de cette manifestation organisée dans la sublime ville de Limoges ayant pour but de mettre en valeur la gastronomie et l’art de la table, j’ai eu le plaisir d’être invitée afin de partager ma philosophie de l’alimentation saine. Au programme, une conférence autour du « mieux manger » au côté de la nutritionniste

Pour l’édition 2019 du grand concours international The Bartenders Society j’ai eu le plaisir d’être invité en tant que membre du jury. Dans les ateliers de l’école Alain Ducasse à Paris, le thème de cette année «Quand la mixologie rencontre la pâtisserie» a été une source d’inspiration pour les 27 candidats en lice pour ces